Curricula personale di Graziella Gasparri, Francesca Rosella, Lucia Russo

CURRICULUM

Itinera

Promozione e Servizi Turistici

L’8 Aprile 1999 si costituisce ad Orvieto la Piccola Società Cooperativa denominata “Itinera”, impresa femminile composta dalle seguenti socie:

Alla decisione di intraprendere l'iniziativa imprenditoriale nel settore dei servizi turistici siamo giunte a seguito di:

- valutazione delle analisi territoriali compiute da vari soggetti sui bisogni e le opportunità economico-occupazionali dell’area, dalle quali sono emersi spazi di mercato disponibili per soggetti  che fungano da “promoter” del territorio e da mediatori tra il sistema di offerta culturale e ambientale rappresentato dal territorio e il sistema di offerta privato.

- intenzione di mettere a frutto e dare continuità alle esperienze maturate nell’ultimo anno all’interno della Comunità Montana Monte Peglia e Selva di Meana, Ente con il quale abbiamo collaborato per la organizzazione di eventi e la costruzione di proposte di offerta turistica con evidenti finalità di promozione e valorizzazione territoriale.

- volontà di “mettere in moto” e far interagire con il mercato le conoscenze da noi individualmente acquisite, attraverso studi specifici, in ambito ambientale, storico-artistico, linguistico e dell’imprenditoria turistica.

La nostra impresa, attraverso una serie di servizi offerti a soggetti sia pubblici che privati, si augura pertanto di poter concorrere alla promozione e alla valorizzazione turistico-economica del patrimonio storico-artistico, culturale e naturalistico del territorio e si propone di svolgere in  proprio o per conto terzi:

- progettazione, realizzazione e promozione di pacchetti turistici e/o percorsi studio tematici nell’ambito del settore culturale, storico-artistico, ambientale e del turismo rurale;

- organizzazione, realizzazione, promozione e gestione di eventi, manifestazioni, mostre e iniziative promozionali in genere;

- organizzazione e gestione di visite guidate;

- progettazione e gestione di attività di formazione e corsi tematici in ambito turistico-culturale;

- progettazione, produzione e commercializzazione di guide cartacee e telematiche, cataloghi, cartine, mappe e cd-rom tematici e qualsiasi altro materiale informativo specifico e specializzato;

- attività di rilevamento e catalogazione dati;

- assistenza e consulenza agli operatori di settore;

- attività di supporto, con finalità promozionali e tecnico-operative, a favore di enti pubblici e soggetti privati;

- attivazione e/o gestione di sportelli di informazione turistica e di banche dati territoriali relative al settore turistico-culturale e ambientale;

- gestione di strutture e servizi turistici, anche in collaborazione o in affidamento di enti pubblici, istituzioni, associazioni di categoria.

Piccola Soc. Coop  Itinera  a.r.l. - Loc. Sette Martiri, 19 - 05019 Orvieto
P. I. 00776940553 - C.C.I.A TR-1999-8401 - Tel. e Fax 0763.393529 –
E.mail : - www.orvietowine.info

Attivita’ svolta dalla Piccola Società Cooperativa Itinera a r. l.

ANNO 1999
 
•   Maggio 99 - Ideazione ed organizzazione, in collaborazione con la Comunità Montana "Monte Peglia e Selva di Meana", dell’iniziativa “ Una Finestra sul Lago - ed. 1999”

•   Maggio 99- Organizzazione della Tavola Rotonda per conto dell’Enel sul Tema “Sentiero Enel energia natura intorno al Lago di Corbara”

•   Maggio 99- Collaborazione con il Provveditorato agli Studi di Terni per l’organizzazione del "I° Festival Arte Ambiente Natura" presso Villa Cahen,  ad Allerona

•   Maggio 99-  Promozione della guida “Umbria in Internet” su tutto il territorio regionale

•    Luglio 99- Collaborazione per la realizzazione di un progetto di promozione turistica integrata per tutto il territorio Orvietano con l’APT dell’Umbria, Comune di Orvieto, Comuni dell’orvietano, Comunità Montana "Monte Peglia e Selva di Meana"

•   Luglio 99- Organizzazione della manifestazione “Il Parco Di Villalba: esprimi un desiderio”- ad Allerona

•   Agosto 99- Organizzazione della manifestazione “Sette Frati per Sette Settimane” –“Idee per l’estate nel verde dell’Umbria”- a San Venanzo-TR

•   Settembre 99- Organizzazione della manifestazione “Agriturismi a porte aperte - Alla scoperta degli antichi sapori dell’Umbria tra Orvieto e Todi" ed. 1999 - In collaborazione con Arusia, Centro Agroalimentare  dell’Umbria, Gal  Trasimeno-Orvietano, Gal Media Valle del Tevere.

•   Ottobre 99- Collaborazione con il Comune di Orvieto alla manifestazione "Orvieto con Gusto - L’arca dei sapori" ed. 1999

•   Ottobre 99- Collaborazione con la Provincia di Terni e con l'Associazione Ambiente Vino per la gestione operativa dell’Enoteca Regionale di Orvieto, situata nel complesso del San Giovanni

•   Novembre 99- Organizzazione della XII° Mostra Mercato Nazionale del Tartufo e Dei Prodotti tipici di qualità di Fabro

• Novembe 99- Organizzazione del Convegno “ La forestazione, uno strumento per la tutela e lo sviluppo del territorio umbro”, in collaborazione con Arusia

• Novembre 99-  Attivazione di un corso per Operatori Turistici presso il Liceo Classico “Iacopone da Todi” di Todi per l’anno scolastico 1999-2000

• Dicembre ’99- Gestione,  nell’ambito della manifestazione Umbria Jazz Winter # Millennium 2000 presso L’Enoteca Regionale di Orvieto, di una tappa enogastronomica per conto della BMW Italia.

ANNO 2000

•  Gennaio '00 - Realizzazione di diverse degustazioni guidate all'interno dell'Enoteca Regionale di Orvieto, in occasione dei convegni presso le Sale del Complesso del San Giovanni di Orvieto.

• Febbraio - Marzo '00 - Collaborazione con la Comunità Montana "Monte Peglia e Selva di Meana" per la realizzazione della Guida Web da presentare alla Borsa Internazionale del Turismo di Milano (B.I.T.), alla Borsa del Turismo di Berlino (I.T.B.) ed alla Borsa del Turismo Enogastronomico di Riva del Garda (B.I.T.E.G.).

• Febbraio '00 - Partecipazione alla Borsa Internazionale del Turismo di Milano (B.I.T.).

• Marzo '00 - Partecipazione alla Mostra Internazionale del Turismo di Berlino (I.T.B.).

• Marzo '00 - Partecipazione alla Borsa del Turismo Enogastronomico di Riva del Garda (B.I.T.E.G.).

• Marzo '00 - ideazione e realizzazione del materiale promozionale del Complesso dell'ex-Convento del San Giovanni, ad Orvieto, di Proprietà della Provincia di Terni.

• Marzo'00 - Collaborazione all'iniziativa "Orvieto Fotografia 2000", realizzata e promossa dalla C.N.A.

• Aprile '00 - Collaborazione alla realizzazione di un Laboratorio del gusto con lo Slow Food - condotta di Orvieto.

• Aprile '00 - Realizzazione di diversi pacchetti turistici in collaborazione con l'Agenzia Effegi Viaggi di Orvieto.

• Maggio '00 - Accoglienza e promozione turistica rivolta a diverse delegazioni di Sindaci della Polonia.

• Maggio '00 - Partecipazione alla Borsa del Turismo delle Città d'Arte di Ferrara.

• Maggio '00 - Organizzazione e realizzazione dell'iniziativa "Una Finestra sul Lago" - ed. 2000 per conto del Comune di Todi, in collaborazione con il Parco Fluviale del Tevere e con la Comunità Montana "Monte Peglia e Selva di Meana".

• Maggio - Agosto '00 - Organizzazione e realizzazione dell'iniziativa estiva "Sette Frati per Sette Settimane" per conto della Comunità Montana "Monte Peglia e Selva di Meana", a San Venanzo.

• Luglio '00 - Organizzazione della mostra antologica di opere fotografiche dell'artista Eugenio Molinari, presso il chiostro di San Giovanni di Orvieto.

• Agosto '00 - Organizzazione e realizzazione di "Baccus", degustazione di vini e prodotti tipici.

• Agosto - Settembre '00 (in corso)- Organizzazione della partecipazione alla 47° Fiera di Argenta, "Verdissimamente", dedicata al turismo all'aria aperta, all'ambiente ed ai parchi.

• Maggio- Novembre '00 - Organizzazione della XIII° Mostra Mercato Nazionale del Tartufo di Fabro per corso della Comunità Montana Monte Peglia e Selva di Meana.

• Luglio / dicembre ’00 – Organizzazione degli eventi promozionali della Comunità Montana Monte Peglia  “  Territorio animato” .

• Agosto - Ottobre '00 - Organizzazione e partecipazione all'iniziativa nazionale dello slow Food Orvieto con Gusto - L'Arca dei Sapori,  gestione della tappa Chiostro del San Giovanni. Chiavenna Cittaslow presenta due grandi prodotti del territorio  della tradizione gastronomica.

• Settembre '00 - Servizio di segreteria/informazione presso la Di.M.A.F., Mostra Internazionale di Macchine  ed Attrezzature Forestali, ad  Allerona dal 28 Settembre al 1° Ottobre, per conto dell'U.N.I.F.

• Ottobre ‘00- Organizzazione di “ Note di Vino”  degustazioni e concerto….gli altri gusti di Orvieto con Gusto presso il Chiostro di San Giovanni – Enoteca Regionale per conto dell’ Asoociazione Ambiente Vino

• Ottobre '00 - Organizzazione III edizione "Agriturismi a porte aperte" , per conto della Comunità Montana "Monte Peglia e Selva di Meana" in collaborazione con Provincia di Terni.

• Novembre ‘00- Organizzazione Convegno  “ Agriturismo, agricoltura  biologica e sviluppo sostenibile” in collaborazione con l’AIB – Umbria

• Novembre ’00 – Organizzazione e gestione della “ Fierucola del biologico” mercatino dei prodotti biologici.

• Novembre ’00 – Organizzazione e gestione “ Scooter drive” sulle vie del tartufo, escursione in motociclo alla scoperta del territorio per valorizzare e conoscere la storia del territorio. In collaborazione con l’Associazione La Rosa dell’Umbria – Onlus ( Collazzone)

• Novembre ‘00-  raccolta e stampa di ricette per un ricettario “ Antiche curiosità e leggende” in collaborazione con le scuole e con il contributo della Cassa di Risparmio di Orvieto.

• Novembre'00- Partecipazione alla BTS (Borsa Turismo Scolastico) di Genova con proposte proprie e della Comunità Montana " Monte Peglia e Selva di  Meana"

• Novembre '00-  Organizzazione e gestione del corso per " Operatori turistici " presso il Liceo Classico " Jacopone da Todi" a  Todi.

• Dicembre ’00 – Organizzazione per conto del Consorzio tutela vini di Orvieto,  in occasione di Umbria Jazz Winter # 8, degustazioni dei vini orvietani presso l’Enoteca Regionale del San Giovanni.
 

ANNO 2001

• Febbraio 01 - Organizzazione e accoglienza per conto del Comune di Orvieto presso Enoteca Regionale del San Giovanni di delegazione di ambasciatori italiani all'Estero.

• Marzo 01- Stesura testi, ricerca iconografica, reperimento foto , traduzione in lingua inglese per la realizzazione del sito web : www.peglia.com ,della Comunità Montana Monte Peglia

• Marzo 01- Organizzazione della degustazione di prodotti tipici per conto della Confartigianato di Terni in occasione della Festa di San Giuseppe ad Orvieto.

• Marzo 01- Collaborazione per l'organizzazione presso l' Enoteca Regionale del corso " Il  cibo come gusto " per conto del Gal Trasimeno Orvietano.

• Aprile 01- Organizzazione di degustazioni tematiche presso l' Enoteca Regionale del San Giovanni ad Orvieto.

• Maggio 01- Realizzazione di pacchetti turistici enogastronomici in collaborazione con Effeggi viaggi.

• Maggio 01 - Partecipazione alla Biteg ( Borsa Internazionale Turismo Enogastronomico) a Riva del Garda - organizzazione, realizzazione depliant promozionale per conto della Provincia di Terni , reperimento prodotti, assistenza stand.

• Maggio 01- Stesura progetto per l'organizzazione dell'iniziativa "I giorni del Vino" (settembre 2001) per conto del Comune di Allerona.

• Giugno, Luglio, Agosto 01 - organizzazione e realizzazione iniziativa Assaggi nel parco nell'ambito del programma della manifestazione E…state al Peglia

• Agosto, Settembre 01 - organizzazione e realizzazione iniziativa Le Passeggiate della Memoria" per conto del comune di Collazione

• Ottobre, 01 – collaborazione Comune di Orvieto per organizzazione tappa San Giovanni iniziativa SLOW FOOD-Orvieto con gusto

• Novembre, 01- Organizzazione XIV Mostra Mercato Nazionale del tartufo e dei prodotti agroalimentari di qualità- Fabro (TR)

• Dicembre, 01 – UMBRIA JAZZ WINTER : “Segui le note della marching band” : IL PIACERE E’ IN SCENA – Chiostro del San Giovanni –Orvieto

  
ANNO 2002

 GENNAIO,02 –Collaborazione Istituto lingua si’ per corsi di tecnica di degustazione del vino

GENNAIO, 02- “ Signorelli gourmet” il gusto del Signorelli, quanto la tavola è un’opera d’arte. Stesura progetto in collaborazione con la Coop. Coultur

FEBBRAIO,02 – incarico da parte del comune di Narni per l’organizzazione di
“ Rocca mercato 2002” :mostra dei prodotti agroalimentari e dell’artigianato presso la rocca di Narni

MARZO,02- partecipazione fiera “ euro verde” e fiera “umbria con gusto” presso il centro fiere Umbria Pad di Fabro

APRILE, 02 – organizzazione spazio espositivo stand della provincia di terni, presso borsa internazionale del turismo enogastronomico di riva del garda, Biteg 2002

APRILE, 02/MAGGIO 02 – Organizzazione “ Vino Divino” la vera  storia del Santo bevitore, monologo d’autore con accompagnamento di vini e piatti tipici.

LUGLIO 02 –- E…state sulla terrazza del San Giovanni – ROSSO DI SERA, cene spettacolo con degustazione di prodotti tipici e tradizionali accompagnati dai vini rossi dell’Umbria.

AGOSTO 02  - Assaggia la notte : Misteri e sapori di Orvieto sotterranea
In collaborazione  con Orvieto Undergrund ( visita ad Orvieto sotterranea ) e degustazione di prodotti e vini

OTTOBRE 02-  Stalle e buoi dei paesi tuoi: degustazioni guidate …sulle tracce della Chinina.

OTTOBRE 02- Serate Golose all’Enoteca Regionale.

OTTOBRE 02-  A SPASSO CON GUSTO : ERBE , SPEZIE  E AROMI DELLA TRADIZIONE.

OTTOBRE 02 –GENNAIO 03  “ Agriturismi a porte aperte “ alla scoperta degli antichi sapori dell’Umbria tra Orvieto  Todi.

NOVEMBRE 02- MOSTRA MERCATO NAZIONALE DEL TARTUFO PRESSO Centro fieristico Umbria Pad Borgosole. Fabro

DICEMBRE – GENNAIO 03 UMBRIA JAZZ WINTER : “Segui le note della marching band” : IL PIACERE E’ IN SCENA – Chiostro del San Giovanni –Orvieto

ANNO 2003

Cosa è GUST’ARTE :

Gust’Arte, un’associazione composta da venti piccole imprese dell’Orvietano e del Pievese operanti nel settore dei prodotti dell’enogastronomia tipica e dell’artigianato tradizionale.

L’obiettivo principale di Gust’Arte (che ha la forma giuridica dell’Associazione Temporanea di Imprese con un limite temporale di 10 anni) è quello di sperimentare forme innovative di servizi alle aziende e, al contempo, di contribuire allo sviluppo del territorio attraverso studi e ricerche tali da permettere il recupero di un produttivo rapporto con la storia, la cultura, la tradizione. Il tutto, nell’ottica di una crescita di forme convincenti di “turismo integrato” in cui i prodotti tipici e l’artigianato possano trovare una loro opportuna collocazione.

Ma quali sono i servizi che l’Associazione Gust’Arte intende fornire ai suoi associati? In sostanza, si tratta di servizi di promozione, commercializzazione e comunicazione. Servizi che non vengono internalizzati adeguatamente dalle imprese in virtù della mancanza di specifiche professionalità e di tempo. Inoltre, pensiamo a servizi di “supporto conoscitivo”, quali la ricerca di strumenti adeguati alla valorizzazione delle realtà imprenditoriali (certificazioni) oppure a forme collaborative con altre situazioni consortili o associative. Gust’Arte ha un carattere sperimentale. Vuol capire se queste modalità associative possono contribuire alla crescita del sistema e della qualità imprenditoriale degli associati. Inoltre, Gust’Arte vuol far partecipare le imprese ai progetti di sviluppo del territorio, ponendo con ciò fine a quella presunta inerzia indicata quale uno dei mali ch’affliggono le piccole imprese. Per dare sostanza alle nostre idee, abbiamo partecipato ad un bando di una misura prevista dal GAL Trasimeno Orvietano. Le realtà più grandi dell’Ass. Gus’Arte sono il “Consorzio Alberto Vigano” per la tutela dello zafferano di Città della Pieve (il Consorzio raccoglie ben 20 aziende agricole) e Il Centro Regionale di Servizi alla vitivinicoltura dell’Arusia. Con il Centro Regionale dell’Arusia abbiamo realizzato un corso di formazione-specializzazione sulla vitivinicoltura/enologia e marketing, al quale hanno partecipato 80 persone tra enologi, agronomi e appassionati del vino , gran parte provenienti da cantine della regione Umbria. Sono state stampate e realizzate pubblicazione di carattere tecnico scientifico : “ MANUALE DI VITICOLTURA APPLICATA “ scelte progettuali all’impianto e tecniche di gestione per una viticoltura di qualità.

Alcune attività realizzate: ( dal 2003 al 2008)

Istituito presso l’Enoteca Regionale un Emporio del gusto un centro servizi alle imprese socie di Gust’arte. Obiettivi principali :

1. Progettazione delle attività di promozione, commercializzazione e marketing e dei relativi strumenti a stampa e telematici
2. Progettazione e realizzazione del Web portal : www.gustarte.com
3. Progettazione e realizzazione del materiale informativo a stampa e digitale (compresa la raccolta dei dati fotografici, video, testuali, bibliografici, ecc.)
4. Progettazione e attivazione dei servizi di marketing
5. Progettazione e attivazione del servizio di “customer care”
6. Progettazione e realizzazione dell’Emporio del Gusto
7. Progettazione e gestione dei seminari, incontri formativi, ecc.
8. Progettazione e realizzazione delle attività di promozione verso operatori della comunicazione
9. Fornitura di un supporto relativamente la comunicazione di eventi promozionali ad enti pubblici e organizzazioni no-profit

Il “Centro Servizi” si è occupato di realizzare una serie di servizi alla commercializzazione e promozione rivolti alle imprese e al territorio, nonché di organizzazione eventi promozionali e gestione eventuali educational tour.

10. Servizi di supporto alla commercializzazione & Educational tour - è stato realizzato un educational risvolto a giornalisti di settore ANSO, un educational e un evento di promozione dei produttori
11. Servizi di supporto alla promozione & Educational tour
12. Organizzazione di eventi promozionali
13. Newsletter

Servizi di supporto alla commercializzazione

I servizi di supporto alla commercializzazione dei prodotti enogastronomici, agroalimentari, artigianali e ambientali hanno la caratteristica di porsi come elementi aggiuntivi rispetto alle attività di core business delle imprese.Le attività consistono il un sostegno indiretto alla commercializzazione.Queste le attività che si intendono realizzare:

1. Azioni di Direct Marketing nei confronti di operatori del turismo, della ristorazione, distribuzione e altri
2. Azioni di sensibilizzazione nei confronti degli operatori locali che operano nel segmento della ricettività e ristorazione
3. Azioni di Customer Care e attività di Front Office

Le attività di promozione e Direct Marketing nei confronti di operatori del turismo, ma anche dei settori della ristorazione, distribuzione e altri, hanno avuto per obiettivo quello di presentare i prodotti dell’Associazione Gust’Arte e l’Emporio del Gusto, nonché il territorio e le sue risorse sotto il profilo enogastronomico, artigianale, ambientale e storico-culturale al fine di verificare interessi e opportunità per creare una rete di contatti commerciali.

Gli strumenti di promozione sono stati indirizzati anche verso i turisti e i visitatori più interessati al territorio sotto il profilo enogastronomico, artigianale, ambientale e culturale.

Con tali attività si è inteso porre all’attenzione di tour operators, agenzie di viaggi, operatori della ristorazione, distribuzione e altri le risorse delle imprese attraverso una serie di strumenti comuni e coerenti, in grado di presentare il territorio e le aziende di Gust’Arte. Inoltre, gli stessi strumenti sono stati indirizzati verso i visitatori del territorio più interessanti agli aspetti enogastronomici, ambientali, artigianali e culturali.

Gli obiettivi del progetto “ I LUIGHI DEL GUSTO” sono stati:

1. Sostenere lo sviluppo delle imprese attraverso servizi associati di marketing e di comunicazione;
2. Creazione di un “Emporio del Gusto” (itinerante e fisso) con l’obiettivo di rappresentare al turista l’offerta del territorio sotto il profilo enogastronomico, agroalimentare,artigianale, ambientale, ecc.
3. Cogliere le opportunità di crescita aziendale lavorando sul target rappresentato dal segmento turistico;
4. Implementare servizi di supporto alla commercializzazione e alla promozione delle imprese mediante attività rivolte ad operatori del turismo;
5. Implementazione di un sistema di comunicazione, promozione e commercializzazione attraverso Internet e gestito con modalità dinamiche, tale da rappresentare un valore aggiunto per il territorio mediante apposite sezioni dedicate alle iniziative gestite da enti pubblici e organizzazioni no-profit;
6. Sensibilizzare gli operatori della ristorazione locale e degli agriturismi nei confronti dei prodotti del territorio mediante specifiche azioni di promozione e marketing;
7. Implementare un sistema sperimentale di “customer care” per gestire, in prima istanza, i rapporti tra aziende e soggetti interessati alla produzione;
8. Implementare un “Ufficio Comunicazione” in grado di poter gestire la comunicazione delle imprese verso l’esterno e di garantire un supporto agli operatori della stampa specializzati e non. Tale ufficio sarà in parte dedicato al sostegno di attività di promozione degli enti pubblici;
9. Organizzare seminari e incontri formativi con gli operatori del settore enogastronomico, ambientale, turistico, artigianale, ecc, al fine di diffondere conoscenze specialistiche atte a migliorare la qualità del servizio offerto.
10. Organizzare eventi di promozione sul territorio in occasione di eventi di rilievo al fine di intercettare flussi turistici;
11. Implementare dei servizi di facilitazione ad uso delle aziende associate e degli enti pubblici al fine di presentare il territorio e le stesse imprese agli operatori del settore turistico
12. Organizzare e gestire visite guidate, destinate agli operatori del settore turistico, presso i produttori o siti di interesse;
13. Realizzare materiale promozionale per le imprese, ossia un catalogo generale con schede per presentare le aziende associate
14. Realizzare una serie di pubblicazioni finalizzate a valorizzare le peculiarità del territorio sotto il profilo delle produzioni tipiche;
15. Realizzare un centro di accoglienza e di informazioni destinato a soddisfare il bisogno di conoscenza del turista relativamente ai prodotti enogastronomici, artigianali, ambientali del territorio;
16. Raccogliere e realizzare foto, video e testi di interesse turistico e territoriale;
17. Censire e raccogliere informazioni sulle sagre che si realizzano sul territorio;
18. Realizzare un database fotografico,video e di informazioni relativamente le risorse del territorio sotto il profilo enogastronomico, ambientale, artigianale, culturale,ecc. Tale database, verrà messo a disposizione degli enti pubblici e delle organizzazioni no-profit.

GUIDE E PUBBLICAZIONI ( realizzate negli anni 2004 – 2008)

Necessità di poter disporre di una pubblicazione coerente e completa capace di raccogliere quante più informazioni possibili senza per questo produrre una varietà di strumenti probabilmente percepiti come elementi di operazioni promozionali diverse. Siccome il progetto “I luoghi del gusto” punta all’integrazione, tra le diverse risorse, l’accorpamento di pubblicazioni aventi per oggetto le risorse gastronomiche, ambientali, artigianali dell’area offre il vantaggio di poter presentare il territorio come un “unicum”, razionalizzando al contempo l’attività di ricerca e di organizzazione del materiale.

MANUALE DI VITICOLTURA APPLICATA - scelte progettuali all’impianto e tecniche di gestione per una viticoltura di qualità.
IL SAPORETTO – Almanacco enogastronomico del territorio orvietano
IL SAPORETTO – Wine and food almanac of ORVIETO and its environs ( inglese)
ALMANACCO dell’aria, della terra e del fuoco. Guida inusuale e gustosa del territorio orvietano
ALMANAC OF WATER, AIR, EARTH AND FIRE – An unusual and ejojable guide to the territory of Orvieto and its environs
IL MIRACOLO E’ FATTO : storia e cultura del vino a Orvieto.
IL MIRACOLO E’ FATTO : history and culture of wine in Orvieto ( inglese)
ABBECEDARIO del GUSTO : GUIDA delle eccellenze orvietane

Incontri seminariali sul vino in collaborazione con CENTRO SPERIMENTALE DELL’ARUSIA

Corsi rivolti ad operatorti del settore del vino, sommelier professionisti agronomi.

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Aprile – Realizzazione testi e reperimento foto per riorganizzazione siti internet della Comunità Montana Monte Peglia
Maggio- Partecipazione alla Biteg di Riva del Garda, organizzazione e gestione di degustazioni presso lo stand istituzionale, organizzazione degustazioni della serata di Gala per conto della Provincia di Terni, presentazione vini presso la “ Tavernetta dell’Umbria”.
Maggio – Manifestazione “Sulle tracce della chianina” per conto del Centro Agroalimentare dell’ Umbria
Maggio – 1° rassegna delle pizze pasquali dell’orvietano, in collaborazione con il Palazzo del Gusto e la Comunità Montana Monte Peglia - realizzazione stesura testi depliant “ L’artigianato: una tradizione che si tramanda da secoli” per conto della Comunità Montana Monte Peglia
Giugno- collaborazione con il Centro di lingua “ LINGUASI” di Orvieto , degustazioni e tecniche dell’abbinamento per stranieri - realizzazione stesura testi depliant “ Enogastronomia e prodotti tipici” per conto della Comunità Montana Monte Peglia.
Luglio – costituzione dellAssociazione Gust’arte , associazione d’imprese operanti nel territorio dell’Orvietano e del Pievese - attive nei settori dell’enogastronomia tipica, artigianato e servizi al turismo. Nasce nel 2003 con l’obiettivo di fornire servizi di promozione e commercializzazione alle aziende socie.
Luglio/settembre – 1° ed. Cantine alla ribalta : le cantine della strada dei vini Etrusco romana in vetrina per nove settimane – Palazzo del Gusto- Orvieto
Settembre – collaborazione e organizzazione “ Musica e arte al Chiostro “ con l ‘ Associazione culturale Araba Fenice”, preparazione degustazione e banco d’assaggio dei vini - realizzazione stesura testi depliant , organizzazione evento “Acqua, terra e fuoco” per conto della Comunità Montana Monte Peglia.
Ottobre- organizzazione : Serate Golose all’Enoteca Regionale e organizzazione spettacolo di presentazione a giornalisti di settore “ L’enoico Teatro “ presenta “ Vino de vida” - organizzazione e gestione tappa “ Orvieto con gusto”
- in collaborazione con il collettivo Teatro animazione organizzazione e presentazione Venti Ascensionali e preparazione banchetto brasiliano in occasione dello spettacolo itinerante organizzato presso il Palazzo del gusto con percussioni afro – brasiliane
Dicembre – organizzazione evento enogastronomico “ Il maiale in carne e ossa “ spezzatura didattica del maiale presso Il Palazzo del Gusto – Orvieto
– organizzazione presso il Palazzo del Gusto dell’ inziativa sulla “ Pera monteleone” in collaborazione con le Città Slow – seminario e degustazione di dolci
Dicembre – gennaio 2004- Umbria Jazz winter – organizzazione degustazione in occasione dei concerti di mezzanotte , banco d’assaggio di vini e prodotti orvietani .

ANNO 2004

Gennaio – organizzazione predisposizione materiale promozionale da spedire alle agenzie di viaggio per l’anno 2004 - contatto cantine e produttori per adesione all’Enoteca Regionale dell’Umbria e rinnovo dell’esposizione

- realizzazione testi e materiale per la realizzazione di un Cd sui vini della regione Umbria per la Provincia di Terni

Febbraio- preparazione materiale promozionale per la partecipazione alla BIT di Milano.
Febbraio/maggio – in collaborazione con la Fisar di Orvieto e la condotta Slow Food VINO DOTTO, degustazioni e verticali d’autore, proposte e commentate dai maestri enologi con la partecipazione di cantine orvietane
Aprile – organizzazione della cena a tema sulla bottarga - presidio slow food in collaborazione con la cooperativa pescatori di Orbetello
- organizzazione presso il Centro Congressi di Orvieto del convegno sull’alimentazione dal titolo ”PATATINE FRITTE O CIME DI RAPA?” rivolto ad insegnanti ed operatori scolastici: in collaborazione con il Palazzo del Gusto e Camst
- organizzazione presso il Palazzo del Gusto dell’ evento” “ 2 ° rassegna delle pizze pasquali” concorso gastronomico in due sezioni amatoriali e professionali.
Maggio – organizzazione per conto della Comunità Montana Monte Peglia “ Acqua, terra e fuoco” seminari e degustazioni presso il Chiostro di San Giovanni – Orvieto

* organizzazione per conto del Comune di Ficulle e della Comunità Montana Monte Peglia XIV Festa di primavera.
* Predisposizione pacchetto turistico in collaborazione con il consorzio Orvieto Promotion e la strada dei vini etrusco romana in occasione di Cantine Aperte.
* “ Sulle tracce della Chianina ” Organizzazione di degustazioni per conto del centro Agrolimentare dell’Umbria finalizzate alla promozione della carne chianina
* Partecipazione alla BITEG ( Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico) per conto del Ditt- Provincia di Terni

Giugno- organizzazione per conto del Palazzo del Gusto e della Associazione italiana Città delle Ciliegie di esposizione e degustazione di 100 tipi di ciliegie

* organizzazione degustazione guidata di vini e prodotti presso l’ Enoteca Regionale per conto dell’AICCRE - Orvieto
* organizzazione degustazione e visita guidata per una delegazione di giapponesi per conto delle Città slow e del comune di Orvieto
* organizzazione iniziativa per conto del Palazzo del Gusto “ Lumachelle di San Giovanni”, con spettacolo teatrale e animazione - Orvieto
* organizzazione iniziativa e cena curata dal chef Germano Pontoni in occasione del Palio dell’Oca di Orvieto
* organizzazione iniziativa “ Sapor mundi” la qualità agroalimentare come medium del territorio in collaborazione con la Coop. Elzevira , e organizzazione cena presso il Palazzo del Gusto , per conto di AGRITRE
* in collaborazione con l’Associazione. Gust’ Arte e il comune di Città della Pieve “ PERCORSO DEL GUSTO TRA ARTE E ARTIGIANTO nella patria del Perugino”

Luglio/settembre - organizzazione “ Cantine alla Ribalta e chef alla ribalta “- in coll. con le quattro strade del vino - 10 settimane di degustazione di vini , tutti i venerdì organizzazione di cene.
Ottobre - Orvieto con Gusto : gestione di una delle tappe presso il PALAZZO DEL GUSTO, Organizzazione del mercatino dei sapori, Organizzazione delle Serate golose presso il ENOTECA REGIONALE
* Realizzazione pubblicazione : IL SAPORETTO guida enogastronomia del territorio orvietano

Dicembre

Organizzazione presso il Palazzo del Gusto della SPEZZATURA DIDATTICA DEL MAIALE

Dicembre 04– Gennaio 05
Umbria Jazz Winter 12 : organizzazione degustazioni in occasione del Jazz aperitivo presso ENOTECA Regionale
Dicembre04 – Gennaio 05 Il Bendiddio : mostra delle glorie enogastronomiche del territorio orvietano-trasimeno

ANNO 2005

GENNAIO
- Presentazione e degustazione tecnica di vini doc dell’Umbria a delegazione di operatori russi in collaborazione con il Centro Agroalimentare dell’Umbria
- Presentazione e degustazione tecnica di vini e prodotti locali a delegazione finlandese e francese

FEBBRAIO
Conferenza e presentazione di prodotti tipici locali in collaborazione con Confederazione Italiana Agricoltori

MARZO
Organizzazione e gestione presso il Palazzo del Gusto del concorso per amatori e professionisti: Le Pizze di Pasqua

MAGGIO
- Partecipazione alla BITEG ( Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico) per conto del Distretto Integrato Turistico del Ternano e della Provincia di Terni
- Presentazione e promozione di prodotti caseari con degustazioni ed assaggi in collaborazione con Grifo latte
- Organizzazione della conferenza : Differenze tra Ebrei e Cristiani nel cibo - con degustazione finale
- Organizzazione ed allestimento della mostra: I merletti dell’Ars Vetana

GIUGNO
- Organizzazione presso il Palazzo del Gusto dell’iniziativa: San Giovanni- La notte dell’amicizia – degustazione di lumachelle orvietane
- Realizzazione della pubblicazione : Almanacco gastronomico del territorio orvietano”

LUGLIO-SETTEMBRE - organizzazione della manifestazione “ Cantine alla Ribalta e Chef alla ribalta “ in collaborazione con i produttori vinicoli umbri ed i ristoratori orvietani – 7 settimane di degustazione di vini e tutti i venerdì realizzazione di una cena con abbinamento cibo –vino

AGOSTO-SETTEMBRE
- Collaborazione con la Comunità Montana Monte Peglia alla realizzazione dell’iniziativa Ebbrezze con presentazione dei prodotti del territorio nei parchi Settefrati e Villalba
- Collaborazione con la Comunità Montana Monte Peglia alla realizzazione dell’iniziativa Agriturismi a porte aperte – fine settimana dedicati al turismo rurale e all’enogastronomia

OTTOBRE
Orvieto con Gusto : organizzazione e gestione della tappa dell’itinerario gastronomico presso il PALAZZO DEL GUSTO, del Mercatino dei sapori e delle Serate Golose presso l’ ENOTECA REGIONALE

NOVEMBRE –DICEMBRE
Domeniche slow: organizzazione e gestione di esposizione di prodotti artigianali e di degustazioni presso il Palazzo del Gusto- organizzazione e gestione del mercato dei prodotti tipici di Piazza Duomo

NOVEMBRE
Terre sensibili- evento a sostegno della promozione e valorizzazione del territorio e della gastronomia locale organizzato in occasione della Mostra Mercato Nazionale del tartufo di Fabro

DICEMBRE
- Il vino e il territorio: Organizzazione di incontri seminariali sul turismo enologico in collaborazione con ARUSIA
- Organizzazione presso il Palazzo del Gusto della “Spezzatura didattica del maiale” con degustazione di vini dell’Enoteca Regionale dell’Umbria
- Organizzazione presso l’Enoteca Regionale dell’Umbria e il Palazzo del Gusto dell’iniziativa : “Aperitivi in musica” in occasione di Umbria Jazz Winter

ANNO 2006

GENNAIO
Dinner music - degustazione dei prodotti tipici delle città slow con musica dal vivo

FEBBRAIO-MARZO
Organizzazione presso il palazzo del Gusto e l’Enoteca Regionale delle degustazioni:

Le cultivar del riso - La cucina del Trasimeno – Le grappe del trentino

APRILE
- organizzazione presso il Palazzo del Gusto della “ Rassegna delle pizze pasquali” concorso gastronomico in due sezioni - amatoriali e professionali.

- organizzazione e gestione del mini corso per degustatori di olio in collaborazione con Assoprol

GIUGNO
Realizzazione della pubblicazione “Il miracolo è fatto : Storia e cultura del vino a Orvieto”

LUGLIO - AGOSTO - organizzazione della manifestazione “ Cantine alla Ribalta e Chef alla ribalta “ in collaborazione con i produttori vinicoli umbri ed i ristoratori orvietani – 7 settimane di degustazione di vini e tutti i venerdì realizzazione di una cena con abbinamento cibo –vino

OTTOBRE
Orvieto con Gusto : organizzazione e gestione della tappa dell’itinerario gastronomico presso il PALAZZO DEL GUSTO, del Mercatino dei sapori e delle Serate Golose presso l’ ENOTECA REGIONALE

NOVEMBRE
- Collaborazione con il Gal Trasimeno –Orvietano alla realizzazione dei testi per la pubblicazione della Guida per Ragazzi del Territorio Orvietano
- Terre sensibili- evento a sostegno della promozione e valorizzazione del territorio e della gastronomia locale organizzato in occasione della Mostra Mercato Nazionale del tartufo di Fabro

DICEMBRE
- Organizzazione presso il Palazzo del Gusto della “Spezzatura didattica del maiale” con degustazione di vini dell’Enoteca Regionale dell’Umbria
- Organizzazione presso l’Enoteca Regionale dell’Umbria e il Palazzo del Gusto dell’iniziativa : “Champagneria Francia Italia” in occasione di Umbria Jazz Winter

ANNO 2007

MARZO-MAGGIO
Collaborazione con il comune di Orvieto per l’organizzazione di Domeniche Slow – Cittaslow in festival - organizzazione e gestione di esposizione di prodotti artigianali e di degustazioni presso il Palazzo del Gusto- organizzazione e gestione del mercato dei prodotti tipici di Piazza Duomo

MAGGIO
Organizzazione ed allestimento presso l’Enoteca Regionale di Orvieto della Mostra di Cavatappi artistici e da collezione

LUGLIO
Realizzazione delle schede vino e olio per la pubblicazione della Guida Enogastronomica del Gal Trasimeno Orvietano

LUGLIO - AGOSTO - organizzazione della manifestazione “ Cantine alla Ribalta e Chef alla ribalta “ in collaborazione con i produttori vinicoli umbri ed i ristoratori orvietani – 7 settimane di degustazione di vini e tutti i venerdì realizzazione di una cena con abbinamento cibo –vino

AGOSTO
- Collaborazione alla realizzazione dei testi per la pubblicazione Guida turistica del territorio della Comunità Montana

AGOSTO
Organizzazione e gestione della manifestazione Calici di Stelle per conto del comune di Castel Viscardo

OTTOBRE
Orvieto con Gusto : organizzazione e gestione della tappa dell’itinerario gastronomico presso il PALAZZO DEL GUSTO, del Mercatino dei sapori e delle Serate Golose presso l’ ENOTECA REGIONALE

DICEMBRE

- Organizzazione presso il Palazzo del Gusto de “La cucina di Natale” corso per imbandire il pranzo orvietano di Natale e della Vigilia
- Organizzazione presso il Palazzo del Gusto del concorso “Dolcemente”concorso di torte orvietane fatte in casa
- Organizzazione presso il Palazzo del Gusto della “Spezzatura didattica del maiale” con degustazione di vini dell’Enoteca Regionale dell’Umbria
- Organizzazione presso l’Enoteca Regionale dell’Umbria e il Palazzo del Gusto dell’iniziativa :
“Lo Spumante Franciacorta” in occasione di Umbria Jazz Winter – in collaborazione con Cascina Clarabella

ANNO 2008

MARZO
Organizzazione presso l’Enoteca Regionale dellUmbria della presentazione e degustazione dei prodotti tipici dell’ Alfina, in collaborazione con il comune di Castel Viscardo

APRILE
- organizzazione presso il Palazzo del Gusto della “ Rassegna delle pizze pasquali” concorso gastronomico in due sezioni - amatoriali e professionali.

MAGGIO
Organizzazione presso il Palazzo del Gusto della Mostra dedicata al cotto di Castel Viscardo in collaborazione con l’ Associazione Altro Castello

GIUGNO
Organizzazione e gestione della Assemblea internazionale di Cittaslow

AGOSTO- SETTEMBRE
organizzazione della manifestazione “ Cantine alla Ribalta e Chef alla ribalta “ in collaborazione con i produttori vinicoli umbri ed i ristoratori orvietani – 6 settimane di degustazione di vini e tutti i venerdì realizzazione di una cena con abbinamento cibo –vino

AGOSTO
Organizzazione e gestione della manifestazione Calici di Stelle per conto del comune di Castel Viscardo

AGOSTO - SETTEMBRE – 0TTOBRE -Orvieto con Gusto : organizzazione e gestione delle tappe dell’itinerario gastronomico, del Mercatino dei sapori e delle Serate Golose presso l’ ENOTECA REGIONALE.
* La organizzazione generale dell’ evento quest’anno è stata gestita e curata dal PALAZZO DEL GUSTO in collaborazione con la SOC. ITINERA.
NOVEMBRE
Organizzazione della XXI Mostra Mercato Nazionale del Tartufo e dei Prodotti Agroalimentari di Qualità di Fabro per conto del COMUNE DI FABRO e della COMUNITA’ MONTANA MONTE PEGLIA

DICEMBRE
- Organizzazione e gestione del mini corso per degustatori di olio in collaborazione con Assoprol
- Organizzazione presso il Palazzo del Gusto de “La cucina di Natale” corso per imbandire il pranzo orvietano di Natale e della Vigilia
- Organizzazione presso il Palazzo del Gusto del concorso “Dolcemente”concorso di torte orvietane fatte in casa
- Organizzazione presso il Palazzo del Gusto della “Spezzatura didattica del maiale” con degustazione di vini dell’Enoteca Regionale dell’Umbria
- Organizzazione presso l’Enoteca Regionale dell’Umbria e il Palazzo del Gusto dell’iniziativa : “Eccellenza chiama eccellenza” degustazione di prodotti di qualità in collaborazione con Trento doc e produttori locali - in occasione dei concerti di Umbria Jazz Winter

ANNO 2009

Convenzione tra la SOC. ITINERA e L’ UNIVERSITA’ DEI SAPORI di PERUGIA per la realizzazione di CORSI DI CUCINA AMATORIALE, DESTINATI AD APPASSIONATI E AMANTI DELLA BUONA CUCINA ,da realizzare presso la cucina didattica del PALAZZO DEL GUSTO DI ORVIETO. Itinera e l’UNIVERSITA’ DEI SAPORI attueranno a partire da questo anno iniziative di collaborazione nei seguenti settori : progettazione, tutoraggio della formazione per corsi rivolti al settore enogastronomico, turistico e dei pubblici esercizi.

Promozione e organizzazione

APRILE
* organizzazione presso il Palazzo del Gusto della “ Rassegna delle pizze pasquali” concorso gastronomico in due sezioni - amatoriali e professionali.
* Organizzazione e gestione del mini corso per degustatori di olio in collaborazione con Assoprol
* Minicorsi sul vino presso l’Enoteca Regionale in collaborazione con la Fisar

GIUGNO – Ars bibendi e gustandi, vivi il Medioevo, cene, mostre e Animazione 10.11.12 giugno – organizzazioje e gestione delle cene medioevali presso il Palazzo del Gusto in collaborazione con l’Università dei Sapori e l’Ass. ORVIETO e MEDIOEVO.

LUGLIO AGOSTO- SETTEMBRE – presso IL PALAZZO DEL GUSTO
In collaborazione con l’Università dei Sapori
Organizzazione della manifestazione “ Cantine alla Ribalta e Chef alla Ribalta “ in collaborazione con i produttori vinicoli umbri ed i ristoratori orvietani – 6 settimane di degustazione di vini e tutti i venerdì realizzazione di una cena con abbinamento cibo –vino

AGOSTO – incarico da parte del Comune di Castelviscardo
Organizzazione e gestione della manifestazione Calici di Stelle per conto del comune di Castel Viscardo e con la FISAR di Orvieto