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I sentori dei vini secondo Gallo |
I sentori dei vini secondo E. & J. Gallo
Barbera
I vini ottenuti da questa uva sono caratterizzati da elevata acidità, che dona brillantezza e vivacità, colore rosso rubino intenso, struttura "di corpo", basso contenuto di tannini e note di frutti di bosco.
Cabernet Sauvignon
Sicuramente l'uva nera top in California, il Cabernet Sauvignon ha dato origine ad alcuni dei vini rossi più famosi e complessi. Si caratterizza spesso per le sensazioni gustative e olfattive di mora, ribes, bell pepper e cioccolato.
Chardonnay
Gli Chardonnay, vini ricchi e di corpo, sono caratterizzati da un aroma e un gusto fruttato, in particolare di mela, pera e frutta tropicale. Spesso vengono fatti fermentare e invecchiare in rovere, il quale conferisce le caratteristiche note di vaniglia, spezie e butterscotch (caramella al burro).
Merlot
Quest'uva veniva tradizionalmente impiegata per il "taglio" con vitigni più intensi, quali il Cabernet Sauvignon. Ora viene impiegata anche in purezza per vini di facile beva. Chi ama i rossi giovani trova in questo vino le note dichiarate di marmellata e prugne e la struttura leggermente tannica.
Pinot Nero
Il Pinot Nero, o Pinot Noir alla francese, è un vitigno delicato che dà origine a vini di corpo medio, amabilmente fruttati, meno tannici e pigmentati rispetto alle altre varietà di rossi, come Cabernet Sauvignon e
Riesling
Di provenienza tedesca, è noto per l'aroma e il gusto di fiori e miele, le note minerali (a seconda del vigneto), e l'alto contenuto di zuccheri residui.
Sangiovese
Il Sangiovese è il vitigno italiano che costituisce la base, tra gli altri, del Chianti e del Brunello di Montalcino. Di norma dà vini di corpo medio e buon equilibrio.
Sauvignon Blanc
I vini prodotti da quest'uva sono di corpo leggero-medio, hanno un'elevata acidità e in genere mostrano note di erbe aromatiche, erba, pompelmo e melone.
Syrah (o Shiraz)
Da quest'uva nascono rossi maestosi che possono invecchiare anche per mezzo secolo. I Syrah sono vini opulenti e complessi con note pronunciate di pepe, spezie, ciliegia nera e nocciola tostata. Questo vitigno, di struttura elegante e con tannini vellutati, cresce bene in diverse condizioni climatiche.
Viognier
Il Viognier è un bianco di tipo floreale la cui produzione mondiale è molto limitata. Di corpo medio e scarsa acidità, è un cocktail piacevole dall'aroma di albicocca.
Zinfandel
In passato, l'uva Zinfandel veniva impiegata per produrre vini rossi. Ora la si utilizza anche per i rosati. Attualmente lo Zinfandel è uno dei vitigni più diffusi in California. Dà un vino ricco, di elevata gradazione alcolica e con una grande presenza di tannini. All'esame organolettico ricorda la marmellata di more e lamponi, le spezie e il pepe.
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