25 novembre: i vini Di Filippo all'Enoteca Regionale
Prosegue il sodalizio
tra la storica azienda Di Filippo e l’Enoteca Regionale Umbra.
Dopo il successo riscosso durante l’evento estivo “Chef alla Ribalta”
i titolari Roberto di Filippo e la sorella Emma intendono accogliere
l’invito degli orvietani a farsi conoscere attraverso i vini ma anche
attraverso l’anima del vignaiolo che sta dietro ad ogni bottiglia.
Per questo, in collaborazione
con l’ente regionale, hanno organizzato una serata di degustazione,
in programma per mercoledì 25 novembre alle ore 16.00 nella
sede dell’Enoteca al Palazzo del Gusto di Orvieto per scoprire insieme
agli appassionati una selezione della loro produzione con una degustazione
guidata a cura dello stesso Roberto DI FIlippo.
L’azienda Di Filippo,
30 ettari di vigneti nel territorio di Cannara, a metà strada fra
Torgiano e Montefalco, è una realtà storica nel panorama vinicolo
umbro, frutto di generazioni di viticoltori che hanno dedicato alla
loro terra tutta la loro passione, che si coniuga con una visione della
coltura che guarda al biologico (sono certificati) ed alla biodinamica
non come una moda, ma come filosofia di vita che sia alla base di una
produzione che estragga dai suoli la vera “anima” della terra umbra.
«La nostra filosofia parte nel vigneto
– spiega Roberto Di Filippo, al quale la definizione di
produttore sta stretta, perché lo si può definire vignaiolo -.
Solo lavorando con attenzione ai principi della natura e passione sulle
nostre piante e con la nostra terra
è possibile ottenere uva di qualità, senza la quale ogni vino perderebbe
di significato. Per questo abbiamo sposato il biologico: un prodotto
naturale come il vino, lavorato con prodotti naturali. Insieme
a questo anche la convinzione che una bassa resa; una corretta gestione
delle risorse della terra e del suolo; una vendemmia alla corretta maturazione
aiutino il terroir ad esprimersi al meglio».
Prosegue il sodalizio
tra la storica azienda Di Filippo e l’Enoteca Regionale Umbra.
Dopo il successo riscosso durante l’evento estivo “Chef alla Ribalta”
i titolari Roberto di Filippo e la sorella Emma intendono accogliere
l’invito degli orvietani a farsi conoscere attraverso i vini ma anche
attraverso l’anima del vignaiolo che sta dietro ad ogni bottiglia.